Ich habe mein erstes Video für Youtube gemacht. Inhalt ist meine Handmühle von Jupiter. Ich wollte zeigen, wie sie arbeitet, weil es noch kein Video dazu gibt.

Mit ihrem Stahl-Kegelmahlwerk ist sie unviersell einsetzbar, was sich gerade für Mühleneinsteiger wie mich anbietet. Sie kann also grob schroten und fein mahlen – selbst ölhaltige Saaten, die die Steinmahlwerke teurer Mühlen normalerweise (es gibt Ausnahmen) nicht vertragen.

Feinheit und Mahlleistung

Im „Handbuch der Haushaltsmühlen“ von 1984 (Eberhard Cölle) ist die Mahlleistung der Jupiter 561 mit 40g Feinmehl / Minute angegeben. Man schafft aber schon nach kurzer Eingewöhnung 50% mehr in der gleichen Zeit. Der Feinmehlanteil von 62% ist im Vergleich zu anderen Mühlen, selbst solchen mit Steinmahlwerk, recht hoch. Viele elektrisch angetriebene Mühlen aus der Zeit um 1980-90, so die Terstergebnisse von Cölle, schaffen teilweise nicht mal 50% Feinmehl. Das bedeutet, dass der Rest des Mehles eine Korngröße von mehr als 0,3 mm hat.

Backeigenschaften

Selbst gemahlenes Mehl hat nach meiner Erkenntnis ganz andere Eigenschaften in der Weiterverarbeitung als das gekaufte. Das frische Roggenmehl neigt sehr viel weniger zum stumpfen verkleben. Es ist mit frischem Mehl tatsächlich möglich einen Roggenteig fast so gut zu kneten wie einen Weißmehlteig. Auch die Reinigung der Hände ist danach kein Problem mehr.

Gebäck aus Weizenmehl ist in seiner Farbe ganz natürlich braun. Etwas was ich bis dahin nicht mehr kannte und mich bei jedem Bissen verwundert hat. ‚Das ist aus Weizenmehl gemacht?‘, drängte sich mir immer wieder auf. ‚Ich dachte immer, Weizengegebäck ist muss hell sein.‘ Auch der Geschmack hat durch seine größere Bandbreite eine höhere Qualität.

Inhaltsstoffe

Wie viel Gesundheit im vollen, frisch gemahlenen Korn steck kann man sehr gut im Buch von B. Thomas nachlesen „Vollkorn bietet mehr“. Hochwertiges Eiweiß mit ca. 10% / 100g, fast alle essentiellen Mineralstoffe und Spurenelemente, alle B Vitamine (bis auf B12), Ballaststoffe für einen gesunden Verdauungsapparat, langsam umzuwandelnde Stärke usw. Dieses Buch ist sehr fundiert geschrieben.

Ich habe mich gewundert, dass das volle Korn aus unserer Zivilisation fast verschwunden ist. Zum glück nur fast.

Folgende E-Mail ging gestern über den Univerteiler.

hallo,

habe heute ein kindle (e-reader) auf der damentoilette gefunden!
wem’s gehört oder wer gehört hat,
dass jemand eins vermisst – bitte bei mir melden.

besten dank
gudrun*
(*name von der redaktion geändert)

Als ich das Video und den jungen Mann sah, in seiner Art und in seinem Aussehen, kam mir die Idee, dass so oder in etwa Adrian Leverkühn im Dokotor Faustus gemeint war.

Und wenn ich damit über das Ziel hinausschieße, dann erst recht mit der Idee, den Dr. Faustus in einer modernen Interpretation mit einem Chipophone auf der Bühne aufleben zu lassen.

Kennt sich jemand mit Sprossen aus? Ich habe mich mit keimfähigen Biohafer eingedeckt. Einen „Sprossen Toni“ habe ich dazu gekauft und so kann ich die Körner entweder geschrotet zur Stärkung essen oder gekeimt als Vitaminbombe.

Jedenfalls habe ich nach drei Tagen keimen diese Härchen an den Sprossen. Erst dachte ich es sei Schimmel. Doch nach Recherche und genauerem Hinsehen bin ich mir sicher, dass es zu dem Keim gehört und nicht giftig ist. Sonst, da gebe ich meiner Quelle recht, müssten ja auch die Körner vom Flaum befallen sein. Der Geruch ist ebenfalls neutral. Also Mund auf und rein damit.

Ich hatte anlässlich Weihnachten 2009 ein Lied gebastelt, das auf einer Melodie basiert, die meine jüngere Schwester für einen Abschlusstest in der Musikklasse komponierte.

Das hier präsentierte Stück sollte dann als Weihanchtsgeschenk für meine Oma gereichen. Wir hatten sogar Material für ein Musikvideo dazu aufgenommen/gefilmt. Leider hatte ich die Dinge nie zusammengeführt.

Aber dieses Jahr habe ich es geschafft. Ich werde es morgen, am 24. Dezember, erstaufführen…das Musikvideo erst mal der Familie zeigen.

Frohe Weihnachten!

Heute Schreibtisch sauber gemacht und überlegt was ich mit dem Zettel machen soll. Zum Wegschmeißen war mir die lustige Idee meiner Schwester zu schade.

Ich habe mich sehr über meinen Kalender gefreut, den mir meine Tante Anfang des Monats geschenkt hat. Ein Teekalender. Sie selber auch begeisterte Teetrinkerin, mich stets in meinen Qualitätsansprüchen im Teetrinken fördernd. Vom Hersteller eine gute Idee seine Produktpalette zu gegebenem Anlass in hübscher Verpackung vorzuführen. Ich trinke mich durch die Sorten, habe einen echten Weihnachtskalender und freue mich über das Geschenk.

Schöne Parodie: Lustige Darstellung. Cool produziert. Gute Witze.
In Serie kommt so eine zynische Anklage natürlich besonders gut rüber. Und die Retour kommt bestimmt…

Diesen netten Zettel hatte ich heute in meinem Briefkasten. Fand die Idee mit Postwurfsendungen auf den neuen Service in der Gegend aufmerksam zu machen toll. Fand auch gut, dass der Zettel nicht so affektiert geschrieben ist.

Etwas komisch fand ich es schon, als ich gesehen habe, dass sich junge Menschen so über die Einstellung der katholischen Kirche echauffieren.

Die katholische Kirche verbietet ihrer Gemeinde, das wissen wir, die Benutzung von Kondomen. Die Gründe haben biblischen Ursprung. Der Verrohung der Menschheit durch übermäßigen, wahllosen Sex soll mit dem Verbot entgegen gewirkt werden. Ich kann die Diskussion leider nicht weiter führen.
Dem gegenüber stehen die Menschen, die die Argumentation des Warum gar nicht hören wollen, sondern nur sehen, dass egal ob mit oder ohne Kondom, extrem viel Sex gemacht wird. Und weil beim Sex Aids übertragen wird, was wiederum Menschen sterben lässt, plädiert die andere Seite für Kondome.

Und ich finde, wie in diesem Video zu sehen, auf recht wirksame Art und Weise. Nicht wahr? Ich finde die Idee, eine Maria Statue im Glaskasten, die ertrinkt, je mehr die Aktion auf Facebook liken, grandios. Aufhalten kann nur die katholische Kirche. Maria stirbt den symbolischen Tod an Aids, verursacht durch die Uneinsichtigkeit der Kirche.